Tourte à la laitue romaine

&gt; Bon accord: Côtes du marmandais - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Coteaux varois en provence - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Beaujolais - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Côtes de provence - blanc sec leger

Name: Tourte à la laitue romaine
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 30 g de beurre; 260 g de laitue romaine; 150 g d'oeufs; 0,70 g de poivre du moulin; 2,40 g de sel; 30 g de fromage de chèvre du Larzac; 15 g de confiture de prunes; 200 g de crème liquide entière; 300 g de lait entier; 50 g de chapelure

Cette tourte à la laitue romaine, une expérience du palais très intéressante et surprenante !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Laver la laitue sous l'eau froide courante, égoutter, couper en lanières. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la laitue et cuire pendant 5 min environ.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs en vérifiant leur fraîcheur. Ajouter le poivre, le sel, le fromage de chèvre.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter la confiture, la crème, le lait, la laitue romaine.
Beurrer et fariner le moule, enfourner pendant 25 minutes environ, puis saupoudrer la tourte de chapelure et continuer la cuisson de 15 à 20 min environ.
Démouler délicatement entre 2 assiettes plates, servir avec viande ou poisson.