Farçon savoyard au reblochon

Name: Farçon savoyard au reblochon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 7 personnes
Cuisine: Cuisine savoyarde
Ingredients: 1,20 kg de pommes de terre; 100 g de beurre allégé; 1,50 g de muscade; 0,60 g de poivre du moulin; 3,40 g de sel fin; 5 g de ciboulette; 210 g d'oeufs; 160 g de lait écrémé chaud; 190 g de reblochon

Avec ce farçon savoyard au reblochon, goûtons un peu la cuisine de Savoie!

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Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

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Préparation

Pour réaliser le farçon savoyard, trier, rincer la ciboulette sous l'eau froide, éponger, ciseler. Éplucher les pommes de terre en les plaçant dans un saladier rempli d'eau.
Rincer les pommes de terre, couper en deux, placer dans l'appareil vapeur, cuire pendant 1 heure, (voir votre notice).
Vérifier la cuisson des pommes de terre, dès qu'elles sont cuites, réduire en purée et placer dans une casserole, ajouter les dés de beurre, la muscade.
Dans la casserole, ajouter le poivre, le sel, la ciboulette, les oeufs.
Dans la casserole, ajouter le lait, mélanger. Couper le reblochon en dés. Verser le farçon savoyard dans les ramequins, parsemer de dés de fromage.
Enfourner les ramequins pouvant aller au four, la cuisson va durer environ 45 minutes, surveiller la fin de cuisson. Servir avec de la volaille, une viande, un poisson, etc.

Auteur: Antoine V.

Les conseils de supertoinette

Pour réaliser le farçon savoyard, vous pouvez également cuire les pommes de terre à l'eau.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler et le réchauffer à feu doux.

Que boire avec ce farçon savoyard ? Un vin rouge de pays, de Savoie ou (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc).

Bon appétit !

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