Spaghettis aux petits pois

&gt; Bon accord: Vin de pays de l&#039;atlantique - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de pays d&#039;oc - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Bourgogne aligoté - blanc sec leger

Name: Spaghettis aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 860 g de tomates pelées; 9 g de feuilles de céleri-branche; 25 g de gousses d'ail soit 4; 2,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 20 g de miel; 130 g d'oignons frais soit 2; 180 g d'eau (sauce); 2 g de bicarbonate de soude; 260 g petits pois frais; 7 g de basilic frais; 2 litre d'eau; 2,80 g de sel; 500 g de spaghettis; 43 g de pécorino

Régalez les enfants avec cette recette de spaghettis aux petits pois!

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Écosser les petits pois, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, tailler en rondelles.
Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, trier, laver les feuilles de céleri-branche, le basilic, éponger, râper le pécorino.
Placer le pécorino dans un bol. Dans le blender, ajouter les tomates pelées, le céleri-branche, l'ail, mélanger, joindre le sel.
Dans le blender, ajouter le poivre, le miel, mélanger, placer dans une grande casserole. Porter à ébullition, cuire pendant 15 minutes.
Les 15 min écoulées, ajouter les oignons, cuire pendant 15 min à ébullition douce, joindre l'eau, le bicarbonate.
Attention mettre à feu doux jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Cuire 15 min, goûter, rectifier l'assaisonnement, ajouter les petits pois, cuire de 15 à 20 min.
Ajouter de l'eau si nécessaire, avant de servir, saupoudrer de basilic. Dans la casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition, ajouter les pâtes.
Cuire selon les informations sur l'emballage, les spaghettis doivent être al dente, égoutter, placer dans une grande assiette de service.
Arroser avec la sauce aux petits pois, saupoudrer de pécorino, et servir chaud.