Muffins aux fraises

Name: Muffins aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 300 g de farine T55; 150 g de fraises; 150 g lait entier; 100 g d'oeufs; 100 g de sucre semoule; 35 g de beurre; 15 g de vanille liquide; 11 g de levure chimique soit 1 sachet; 0,90 g de sel

Ces muffins aux fraises sont excellents !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Laver rapidement les fraises avec le pédoncule, puis éponger, retirer le pédoncule, couper en dés.
Casser, clarifier les oeufs, (séparer le blanc du jaune d'oeuf). Garder les jaunes d'oeuf pour une autre utilisation.
Dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeufs, le lait, mélanger à grande vitesse 1 min, puis ajouter peu à peu la farine.
Lorsque la farine est bien homogène, ajouter, vanille, beurre, sucre semoule, sel, levure chimique, mélanger, pour obtenir une pâte homogène et épaisse.
Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Sur la pâte à muffins, ajouter les fraises, mélanger délicatement avec une spatule souple. Beurrer les moules si nécessaire, les remplir avec la préparation. Enfourner pendant 20 à 25 min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit être nette.

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