Filets de truite panés aux noisettes

Name: Filets de truite panés aux noisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de filets de truite; 800 g de pommes de terre fermes; 100 g d'oeufs; 100 g d'oignon; 70 g de beurre; 70 g de chapelure; 350 g d'eau; 1,50 g de sel; 0,50 g de poivre; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 60 g de poudre de noisettes

Découvrez ces filets de truite panés aux noisettes, recette simple et économique !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g de filets de truite
800 g de pommes de terre fermes
100 g d'oeufs
100 g d'oignon
70 g de beurre
70 g de chapelure
350 g d'eau
1,50 g de sel
0,50 g de poivre
1 g de sel
0,50 g de poivre
60 g de poudre de noisettes

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Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Éplucher les pommes de terre, placer dans un saladier rempli d'eau froide.
Laver les pommes de terre sous l'eau froide, tailler en dés, placer dans un saladier rempli d'eau froide. Dans la poêle faire fondre 30 g de beurre.
Disposer les oignons et faire colorer, puis ajouter les pommes de terre, mélanger, laisser dorer l'ensemble puis verser l'eau, saler et poivrer.
Disposer les noisettes dans un mixeur. Hacher 60 secondes pour réduire en poudre. Verser dans une assiette avec la chapelure
Dans la poêle, faire fondre le reste de beurre à feu doux. Battre les oeufs dans un plat, saler, poivrer. Couper en deux ou trois parties les filets de truite.
Tremper dans les oeufs battus, puis rouler dans la chapelure, Poser les filets de poisson dans le beurre chaud, cuire 5 à 6 min sur chaque face. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Bien vérifier lors de l'achat que les filets de truite sont exempts de la peau.

Ces filets de poisson pour les personnes avec un régime strict peuvent être cuits dans un bouillon parfumé avec des herbes aromatiques.

Si vous de trouvez pas de poudre de noisette, écraser grossièrement des noisettes et passez-les au mixeur.

Bon appétit !

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