Canapés aux courgettes

Name: Canapés aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 28 g d'huile d'olive; 200 g de courgette; 1,60 g de sel; 0,60 g de piment d'espelette; 0,50 g de muscade; 20 g de jaune d'oeuf; 200 g de pain de mie; 60 g emmental râpé; 20 g graines de tournesol

Les canapés aux courgettes un petit plaisir pour pour recevoir ses amis !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Rincer la courgette sous l'eau froide, couper les 2 extrémités, peler ou laisser la peau, couper en dés. Séparer le blanc du jaune.
Garder le blanc d'oeuf pour une autre utilisation. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle, ajouter la courgette, le sel, le piment d'espelette.
Dans la poêle, ajouter la muscade. Cuire pendant environ 15 minutes. Dès que les courgettes sont cuites, placer dans le bol du petit robot mixeur.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le jaune d'oeuf, hacher. Avec la mie de pain préparer les coeurs, couvrir avec la préparation à la courgette.
Sur le canapé, ajouter l'emmental râpé, les graines de tournesol, placer au fur et à mesure sur la tôle à pâtisserie, couverte d'un papier cuisson.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes environ. Servir chaud ou tiède.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez donner la forme que vous souhaitez à votre pain de mie.

Le fromage peut se remplacer par un de votre région !

La quantité de muscade, si vous ne la connaissez pas, commencez par 2 pincées ou 0.5 grammes.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Quels vins avec ces canapés aux courgettes ? (Alsace Gewurztraminer, Sauternes Château Doisy Daêne) ou Champagne.

Bon apéro !

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette.

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur.

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc.

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur