Coupes clémentine

Name: Coupes clémentine
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 80 g de sucre cassonade; 25 g d'eau (caramel); 180 g de crème liquide entière; 50 g de raisins secs; 35 g de vanille liquide; 50 g de jus de citron; 310 g bananes; 185 g de pomme soit 1; 135 g de poire soit 1; 500 g clémentines

Un dessert de clémentines et de fruits de saison caramélisés.

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Dans une petite casserole, verser la cassonade et l'eau. Faire un beau caramel puis ajouter la crème, porter à ébullition, laissez refroidir.
Dans un saladier, verser la crème caramélisée, les raisins secs, la vanille liquide. Presser le jus de citron, verser dans un second saladier avec de l'eau à mi-hauteur.
Éplucher les bananes, couper en rondelles, citronner, égoutter et placer avec la crème caramélisée. Éplucher la pomme couper en 4 et enlever la partie centrale.
Couper la pomme en dés, citronner, placer dans le saladier. Éplucher la poire, couper en 4 enlever la partie centrale.
Couper la poire en dés, ajouter dans le saladier. Éplucher les clémentines, couper en demi-rondelles, garder une partie pour la décoration
Préparer les coupes avec la préparation du saladier et décorer avec les clémentines restantes.

Les conseils de supertoinette

Tous les fruits de saison peuvent être utilisés, en respectant les proportions.

Cette salade de fruits peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

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> Bon accord : Muscat du cap corse - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération