Brocolis à la crème de coco

Name: Brocolis à la crème de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0,50 g de vinaigre (lavage); 1,50 litre d'eau (brocolis); 600 g de brocolis frais; 1,50 g de sel; 30 g de beurre allégé; 100 g d'oignons; 1,70 g de sel; 50 g de crème de noix de coco; 0,70 g de piment d'espelette; 15 g de sirop d'érable; 50 g crème liquide allégée; 15 g beurre allégé (noix cajou); 40 g de noix de cajou

Cette recette de brocolis à la crème de coco, pourquoi ne pas essayer ?

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Recette facile
Economique
Temps total:18 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Séparer en deux les noix de cajou. Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau courante, émincer en demi-rondelles. Séparer les bouquets de brocolis.
Tremper les bouquets de brocolis dans l'évier en ajoutant quelques gouttes de vinaigre, rincer sous l'eau courante, égoutter. Verser l'eau et le sel dans la casserole.
Dès que l'eau de la casserole est en ébullition, verser les brocolis, cuire 4 minutes, vérifier la cuisson d'un bouquet, il doit être juste ferme, égoutter.
Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les faire colorer, puis joindre les brocolis.
Mélanger les brocolis, puis dans le wok, ajouter le sel, la crème de coco, le piment d'espelette.
Dans le wok, ajouter le sirop d'érable, mélanger, ajouter la crème, mélanger, cuire pendant 3 minutes.
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, ajouter le noix de cajou, faire colorer, placer dans un ramequin. Servir chaud les brocolis, saupoudrer de noix de cajou.