Salade de brocolis
Une salade de brocolis facile et colorée!
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Recettes végétariennes | Été | Automne | Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Brocolis | Jambon blanc | Poivron rouge, vert, jaune | Tomate cerise | Recettes sans gluten | Camping car | Recettes sans oeufs | Entrées froides | Salades composées | Entrée à base de légumes | Champignon conserve | Batteur électrique | Pique nique | Vinaigrette à l'échalote
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- Vinaigrette à l'échalote
- 110 g de brocolis
- 100 g de champignons de Paris
- 260 g poivron rouge
- 50 g de jambon blanc
- 150 g de tomates cerises colorées
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver le poivron rouge sous l'eau froide, puis retirer les parties blanches et les graines, laver une seconde fois sous l'eau froide, égoutter, couper en fines lamelles.
- Laver les tomates cerises sous l'eau froide, couper le jambon en lanières. Nettoyer les champignons couper en lamelles, citronner, égoutter. Préparer la vinaigrette.
- Trier, laver le brocolis sous l'eau froide, enlever les feuilles vertes, les parties
brunes autour du trognon. Couper le trognon. Détacher les petits
bouquets.
- Dans une grande assiette de service, placer un peu de brocolis, de champignons, de poivrons, de jambon, de tomates cerise, placer tous les ingrédients, arroser de vinaigrette.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive
- > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
- > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
- > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
- > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit
Trucs et astuces de cuisine
Que servir avec un tartare de saumon ?
Souvent servi en entrée, le tartare de saumon est accompagné de salade. Mais ce tartare de...