Gâteau aux noix pour Renée

Name: Gâteau aux noix pour Renée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 110 g d'oeufs; 200 g de sucre semoule; 150 g de farine T65; 6 g de levure chimique; 0,50 g de sel; 125 g de beurre allégé; 125 g de cerneaux de noix; 100 g de cerneaux de noix; 20 g confiture ou gelée de fruits

Faisons ce gâteau aux noix pour la saint Valentin !

Normal
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Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les cerneaux de noix. Hacher grossièrement. Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter les oeufs, le sucre semoule.
Mélanger pour faire blanchir les oeufs à grande vitesse. Placer la farine dans un ramequin ou un saladier. Ajouter la levure, le sel. Mélanger.
Les oeufs sont bien blanchis. Dans le bol du mélangeur, ajouter le beurre fondu, la farine, les noix concassées.
Mélanger la pâte à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes. Dans le moule à manqué, placer un papier cuisson, verser la pâte.
Couper le papier cuisson. La cuisson va durer 30 minutes environ. Placer le gâteau aux noix dans un plat de service. Mixer les noix de la décoration.
Badigeonner tout le gâteau avec de la confiture, afin de faire adhérer la poudre de noix. Couvrir entièrement le gâteau avec la poudre de noix.

Les conseils de supertoinette

Ce gâteau peut s'accompagner avec une crème anglaise, un coulis de fruits, salade de fruits, etc.

Ce gâteau peut se conserver 2 jours à l'air ambiant.

Vous pouvez le congeler.

Quels vins avec ce gâteau aux noix ? Un vin blanc moelleux ou liquoreux ( Champagne demi-sec, Anjou blanc, Muscat de Rivesaltes, Gaillac, Vouvray) un cidre doux, etc.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Montmélian - blanc sec aromatique
> Très bon accord : Vin de savoie cruet - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Bourgogne hautes côtes de beaune - blanc sec aromatique
> Accord quasi parfait : Puligny-montrachet - blanc sec puissant
> Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération