Saumon en papillote à la moutarde

Name: Saumon en papillote à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de pavés de saumon soit 4; 60 g de moutarde soit 4 CàS; 60 g de crème fraîche soit 4 CàS; 15 g d'aneth; 5 g d'ail soit 1 gousse; 1 g de sel; 1 g de poivre

Les saveurs du saumon sont parfaitement conservées par les papillotes !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Ciseler l'aneth. Peler et hacher l'ail. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, l'ail et l'aneth. Saler et poivrer.
Découper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune, placer un pavé de saumon.
Recouvrir les pavés avec la sauce. Refermer les papillotes. Enfourner entre 20 et 25 minutes à 180°C. Servir immédiatement.

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Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

> Bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
> Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
> Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération