Nouilles de riz aux légumes

Name: Nouilles de riz aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de nouilles de riz; 350 g de carottes soit 3; 50 g de poivron vert; 50 g de poivron rouge; 2 g de piment rouge soit 1; 100 g sauce soja; 100 g de sauce nuoc nam; 100 g de citron vert soit 1

Une recette végétarienne légèrement relevée !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de nouilles de riz
350 g de carottes soit 3
50 g de poivron vert
50 g de poivron rouge
2 g de piment rouge soit 1
100 g sauce soja
100 g de sauce nuoc nam
100 g de citron vert soit 1

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver, épépiner et couper les poivrons en dés. Éplucher et couper les carottes en lamelles. Émincer le piment et retirer les pépins.
Mélanger la sauce soja et la sauce nuoc nam dans un bol. Ajouter le jus du citron vert et le piment.
Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante en suivant les indications sur la paquet.
Faire chauffer un peu d'huile dans un wok. Faire revenir les légumes pendant 5 minutes puis ajouter les nouilles égouttées. Bien mélanger et ajouter la sauce. Laisser mijoter quelques minutes en mélangeant et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.

Et voici une astuce pour peler facilement un poivron.