Blancs de poulet aux cacahuètes

Name: Blancs de poulet aux cacahuètes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 35 g de beurre; 30 g d'huile d'olive; 160 g d'oignons; 12 g de gousses d'ail; 550 g de blancs de poulet ou cuisses soit 4; 265 g de champignons de Paris; 100 g de cacahuètes épluchées; 105 g de lait de coco; 300 g d'eau; 21 g de jus de citron; 2,50 g de sel; 0,70 g de poivre du moulin; 0,60 g de piment d'espelette en poudre; 30 g de sauce soja; 1,60 g de coriandre fraîche ou séchées; 100 g de fromage blanc

Une délicieuse recette de poulet à découvrir, bon appétit !

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

35 g de beurre
30 g d'huile d'olive
160 g d'oignons
12 g de gousses d'ail
550 g de blancs de poulet ou cuisses soit 4
265 g de champignons de Paris
100 g de cacahuètes épluchées
105 g de lait de coco
300 g d'eau
21 g de jus de citron
2,50 g de sel
0,70 g de poivre du moulin
0,60 g de piment d'espelette en poudre
30 g de sauce soja
1,60 g de coriandre fraîche ou séchées
100 g de fromage blanc

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Préparation

Presser le jus de citron, peser. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Eplucher les oignons, rincer, couper en lamelles. Rincer les cacahuètes.
Eponger les cacahuètes avec un papier absorbant, placer dans un robot mixeur, hacher finement. Nettoyer les champignons, couper en lamelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter les oignons et les gousses d'ail, mélanger, faire légèrement colorer puis ajouter le poulet, le faire colorer pendant quelques minutes.
Dans la sauteuse, ajouter les champignons, les cacahuètes mixées, mélanger puis ajouter le lait de coco, l'eau, mélanger.
Dans la sauteuse, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, le piment d'espelette, mélanger.
Dans la sauteuse, ajouter la sauce soja, la coriandre, puis le fromage blanc, mélanger.
Cuire pendant 15 à 20 minutes, surveiller la cuisson, goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir avec des nouilles chinoises ou du riz, etc.