Cake au cheddar et tomates confites

Name: Cake au cheddar et tomates confites
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de farine T45; 150 g de lait entier; 125 g de cheddar; 100 g de crème liquide; 100 g d'oeufs; 40 g de tomates confites; 40 g d'olives noirs; 40 g de pignons de pin; 25 g de Parmesan; 30 g de beurre; 6 g de bicarbonate de soude; 1 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin

Un cake à partager à l'apéritif ou en pique-nique !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250 g de farine T45
150 g de lait entier
125 g de cheddar
100 g de crème liquide
100 g d'oeufs
40 g de tomates confites
40 g d'olives noirs
40 g de pignons de pin
25 g de Parmesan
30 g de beurre
6 g de bicarbonate de soude
1 g de sel
0,60 g de poivre du moulin

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper le cheddar en dés. Couper les olives noires en rondelles. Couper les tomates séchées en morceaux. Beurrer le moule à cake.
Dans le bol du robot mixeur, placer le cheddar, râper finement, réserver. Dans le bol du robot mixeur propre, placer la farine, le poivre, le sel.
Dans le bol du robot, ajouter le bicarbonate de soude, la crème, le lait, les oeufs, mixer.
Dans le bol du robot, ajouter le beurre mi-fondu au micro-ondes, le Parmesan, mixer finement.
Verser la préparation du robot dans un saladier puis ajouter les morceaux de tomates séchées, les rondelles d'olives noires, les pignons de pin et mélanger délicatement à la spatule souple.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Dans le saladier ajouter le cheddar râpé, mélanger délicatement, puis verser la préparation obtenue dans le moule à cake beurré. Enfourner pour 30 à 35 minutes environ.
Si le cake au Cheddar cuit trop vite sur le dessus mais n'est pas encore totalement cuit à l'intérieur, le couvrir de papier aluminium. Démouler aussitôt sur le plat de service et présenter aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut être réalisée par une personne débutante.

Choisir un moule à cake de préférence en silicone qui vous facilitera le démoulage.

Le mélange des ingrédients à la spatule souple permet d'aérer la pâte tout en évitant d'écraser les ingrédients.

Le temps indiqué pour la cuisson du cake au Cheddar n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four, soyez attentif en fin de cuisson.

Si votre cake au Cheddar est cuit extérieurement il se peut qu'il ne le soit pas à l'intérieur. Pour cela, vérifier sa cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre de celui-ci, elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, il faut poursuivre la cuisson. Mais attention, il vous faudra couvrir le cake avec du papier d'aluminium pour éviter qu'il ne continue sa cuisson à l'extérieur et devienne trop sombre.

Une fois cuit, le démouler aussitôt sur un plat de service et le servir accompagné d'une sauce ou d'un coulis de tomate, d'une sauce crème...

Bonne préparation et bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive