Tarte gratinée au bleu d'Auvergne

Name: Tarte gratinée au bleu d'Auvergne
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g Pâte brisée à l'oeuf; 250 g d'oeufs; 1 g de noix de muscade; 0,60 g de poivre du moulin; 1,70 g de sel; 50 g de crème de coco; 120 g de fromage fumé ou comté; 130 g de bleu d'Auvergne; 200 g de crème liquide entière; 60 g de raisins secs

C'est une délicieuse recette, facile à réaliser cette tarte gratinée au bleu d'Auvergne...

Recette facile
Economique
Temps total:58 min
Préparation: 18 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g Pâte brisée à l'oeuf
250 g d'oeufs
1 g de noix de muscade
0,60 g de poivre du moulin
1,70 g de sel
50 g de crème de coco
120 g de fromage fumé ou comté
130 g de bleu d'Auvergne
200 g de crème liquide entière
60 g de raisins secs

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Préparation

Dans le blender, placer les blancs et jaunes d'oeufs, la noix de muscade râpée, le poivre, le sel, la crème de coco.
Dans le blender, ajouter le fromage fumé et le bleu d'Auvergne coupés en dés, la crème. Mixer pendant 1 minute.
Préparer le papier cuisson pour le moule à tarte, ou beurrez-le. Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, poser sur le moule, couper la pâte qui déborde, marquer le bord à la fourchette.
Répartir les raisins secs sur le fond de tarte, verser la préparation au fromage, enfourner pendant 40 minutes mais surveiller la fin de cuisson, vérifier avec la lame du couteau qui doit ressortir nette.
Démouler la tarte, enlever délicatement le papier cuisson et manger chaud, tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir cette tarte chaude, tiède ou froide avec une salade.

Vous pouvez utiliser une pâte brisée que l'on trouve facilement dans tous les magasins alimentaires.

Pour la pâte brisée à l'œuf. Abaisser la pâte brisée à l'œuf sur une feuille de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à la dimension légèrement supérieure au moule. Foncer le moule à tarte à l'aide de cette pâte. Couper les bords qui dépasse du moule. Si vous le souhaitez, décorer les bords du moule à tarte à votre fantaisie. Puis à l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la pâte à tarte régulièrement.

Quel vin servir avec cette tarte gratinée au bleu d'Auvergne? Un vin rosé de votre région.

Bonne préparation et régalez-vous!

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