Sauté de bananes aux épinards

Name: Sauté de bananes aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 30 g de beurre; 80 g d'oignon rouge; 4 g de gousses d'ail soit 3; 80 g de poireau; 255 g de brocolis; 130 g d'épinards; 120 g d'eau; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 0,60 g de piment d'espelette; 345 g de bananes soit 2; 100 g de crème liquide entière

Un clin d'œil à la Martinique avec cette recette de bananes aux épinards, au goût de ma famille !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Laver les épinards, essorer, couper en lamelles.
Laver le poireau, couper en rondelles. Laver les brocolis, couper en dés. Dans la sauteuse faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'oignon et l'ail.
Mélanger l'ail et l'oignon, cuire 2 min puis ajouter le poireau, mélanger. Cuire encore 2 min et ajouter les brocolis, mélanger, cuire pendant 3 minutes
Dans la sauteuse, ajouter les épinards, l'eau, le sel, le poivre.
Dans la sauteuse, ajouter le piment l'espelette, mélanger, laissez cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement. Éplucher les bananes, couper en rondelles.
Placer les rondelles de bananes dans la sauteuse, arroser avec la crème, mélanger, placer le couvercle et cuire pendant 15 min à feu doux puis goûter, rectifier l'assaisonnement, servir chaud avec une viande ou un poisson.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut être complété avec une viande ou volaille, un poisson, des œufs, etc.

Ce plat va se conserver 2 jours au réfrigérateur mais pas plus !

Je ne conseille pas la congélation.

Quel vin avec ce sauté de bananes aux épinards ? un vin blanc de caractère, Graves ou Pinot blanc ou noir d'Alsace.

Bon appétit !

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