Haricots verts à l'ail

Name: Haricots verts à l'ail
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine niçoise
Ingredients: 35 g de beurre; 35 g d'huile d'olive; 16 g de gousses d'ail; 660 g de haricots verts; 40 g de poudre de noisettes; 40 g de chapelure; 2,60 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 50 g de beurre (touche finale)

Cette recette de haricots à l'ail, une nouvelle façon très simple de les cuisiner !

Recette facile
Economique
Temps total:43 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Équeuter, laver sous l'eau froide les haricots verts, égoutter, tronçonner en morceaux de 3 à 4 cm de long. Éplucher les gousses d'ail.
Écraser les gousses d'ail avec la lame d'un couteau ou le bas d'un verre. Dans une grande poêle, faire chauffer à feu moyen, le beurre et l'huile, puis ajouter les gousses d'ail écrasées.
Lorsque l'ail commence à peine à blondir, verser les haricots verts et les mélanger régulièrement avec une spatule en bois, goûter régulièrement pour connaître leur cuisson.
Dans une assiette, placer la poudre de noisettes et la chapelure, mélanger, ajouter sel et poivre, mélanger bien l'ensemble.
Dès que les haricots sont croquants ou cuits, verser dans la poêle la préparation à la chapelure, mélanger rapidement pour éviter que la panure et les noisettes brûlent.
Parsemer aussitôt avec les dés de beurre, mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec un rôti ou gigot de viande, un poisson, etc.

Les conseils de supertoinette

Si vous avez des haricots de différentes tailles, mettre dans la poêle les plus gros, puis les plus petits, vous aurez une cuisson parfaite.

N'hésitez pas goûter pour connaître la cuisson ou l'assaisonnement.

Le beurre final permet de donner plus de goût à la panure et à la poudre de noisettes.

Servir ces haricots verts avec de la viande, du poisson, etc

Bon appétit !

Il existe plusieurs modes de cuisson pour les haricots verts. Vous pouvez les préparer à la vapeur, et notez bien le temps de cuisson des haricots verts vapeur. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau puis au four comme les haricots verts au four gratinés. Et si vous voulez en garder pour l'hiver, pensez aux bocaux haricot vert.

Découvrez également quelques recettes de haricots verts pour varier les plaisirs : salade de haricots verts simple, haricots verts au lard, haricots vert et tomate...