Tarte au citron à la nougatine

Name: Tarte au citron à la nougatine
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de pâte sablée; 300 g de sucre cristallisé; 4 g de zeste de citron; 420 g d'oeufs; 250 g de jus de citron; 250 g de crème liquide entière; 280 g de nougatine

Découvrez cette délicieuse tarte au citron et nougatine, vous allez l'adorer !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g de pâte sablée
300 g de sucre cristallisé
4 g de zeste de citron
420 g d'oeufs
250 g de jus de citron
250 g de crème liquide entière
280 g de nougatine

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Préparation

Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sablée au rouleau à pâtisserie à la dimension du moule à tarte. Placer la pâte sur une feuille de papier cuisson, foncer le moule avec cette pâte.
Péchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Couper la bordure qui dépasse du moule, piquer la pâte à la fourchette. Enfourner et cuire 10 à 15 min pour que la pâte durcisse. Placer sur la grille de refroidissement. Dans le bol du robot mixeur, placer le sucre, le zeste de citron.
Dans le bol du robot, ajouter les oeufs, le jus de citron, la crème, mixer.
Lorsque le pâte sablée est refroidie, verser la préparation au citron dans le moule et enfourner pour 45 min environ, puis placer sur la grille de refroidissement. Lorsque la tarte est froide, démouler en retirant le papier cuisson.
Préparer la nougatine : découper deux coeurs à l'emporte-pièce, placer-les sur la tarte au citron. Dans le bol du robot mixeur, placer le reste de nougatine, mixer. Décorer le pourtour de la tarte avec la poudre de nougatine.

Les conseils de supertoinette

Cette recette est simple et convient à un débutant.

Pour la recette de la pâte sablée.

Abaisser votre pâte sablée au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. La pâte doit être épaisse.

Le temps indiqué pour la cuisson de la pâte sablée ou de la tarte au citron n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson.

Pour la recette de la nougatine.

Nous avons choisi des emporte-pièces en forme de coeur car la Saint-valentin approchait mais vous pouvez opter pour d'autres motifs de votre choix.

Quel vin servir avec cette tarte au citron à la nougatine ? un vin pétillant fruité, un cidre doux ou brut, un vin blanc moelleux, un thé, un café.

Bonne préparation, régalez-vous !

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