Cake au surimi

Name: Cake au surimi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g d'eau (figues); 70 g de figues sèches; 175 g de farine type 45; 5 g de levure chimique; 150 g d' oeufs; 125 g d'huile d'olive; 1,50 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin; 15 g de beurre allégé (moule); 125 g de surimi; 50 g d'olives vertes; 70 g de figues séches; Sauce tomate à la sicilienne

Cette recette de cake est une idée originale pour utiliser le surimi...

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

150 g d'eau (figues)
70 g de figues sèches
175 g de farine type 45
5 g de levure chimique
150 g d' oeufs
125 g d'huile d'olive
1,50 g de sel
0,50 g de poivre du moulin
15 g de beurre allégé (moule)
125 g de surimi
50 g d'olives vertes
70 g de figues séches
Sauce tomate à la sicilienne

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Préparation

Dénoyauter, couper en rondelles les olives. Couvrir les figues sèches d'eau placer au micro-ondes pendant 1 min à 700W, laissez tiédir. Égoutter.
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure chimique, ajouter les oeufs, l'huile d'olive, le sel, poivre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, faisant ruban.
Beurrer si besoin le moule à cake, sauf s'il est en silicone. Verser la moitié de la pâte à cake dans le moule, placer les bâtons de surimi.
Ajouter la moitié des olives en les parsemant à la surface, couper les figues en quatre et placer régulièrement sur le dessus, couvrir avec le restant de pâte.
Parsemer d'olives, placer les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur, enfoncer le surimi dans la pâte, terminer avec les figues. Enfourner 45 minutes.
Planter un couteau au centre du cake, la lame doit ressortir sèche. Servir ce cake nature pour un apéritif, en entrée avec une sauce tomate, une béchamel, etc.

Les conseils de supertoinette

Ce cake au surimi peut s'utiliser, chaud, tiède ou froid surtout en apéritif.

Vous pouvez le servir avec une sauce béchamel, sauce tomate, etc.

Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez également le congeler.

Vous pouvez servir ce cake au surimi pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Chignin - blanc sec leger
> Très bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
> Excellent accord : Vin de pays du val de loire chardonnay - blanc sec leger
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> Accord parfait : Petit chablis - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération