Muffins aux nèfles sans gluten

Name: Muffins aux nèfles sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 225 g de confiture de votre choix; 500 g de nèfles du Japon; 250 g d'oeufs; 40 g de litchao; 90 g de beurre; 250 g d'amandes en poudre; 0,90 g de sel; 7 g de bicarbonate de soude

Cette recette de muffins... Ce n'est que du plaisir !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

225 g de confiture de votre choix
500 g de nèfles du Japon
250 g d'oeufs
40 g de litchao
90 g de beurre
250 g d'amandes en poudre
0,90 g de sel
7 g de bicarbonate de soude

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Préparation

Laver les nèfles sous l'eau froide, éplucher, couper en lamelles ou en dés. Dans une poêle moyenne, placer la confiture et les nèfles, cuire 6 min environ.
Dès que le temps est écoulé, stopper la cuisson, laissez tiédir. Dans le blender, placer les oeufs, le litchao. Sur la poudre d'amande, placer le sel et le bicarbonate.
Dans le blender, ajouter le beurre et la poudre d'amande, la préparation confiture et nèfles, mixer l'ensemble.
Beurrer les moules à muffins si nécessaire puis ajouter la pâte en laissant un centimètre pour le gonflement de la pâte. Enfourner pendant 30 min.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir les muffins, avec une crème anglaise, un coulis de fraises ou framboises, etc.

Les ingrédients sont placés par ordre d'utilisation.

Si vos moules ne sont pas en silicone, n'oubliez pas de les beurrer.

Vous pouvez vérifier la cuisson des muffins avec la lame d'un couteau : si elle ressort nette du muffin, il est prêt.

Quel vin avec ces muffins aux nèfles ? Pour accompagner ce cake, on peut prendre un bon café ou un thé ou un vin (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec)

Régalez-vous !

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