Tarte aux fruits

Name: Tarte aux fruits
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Pâte sablée; 45 g de lait entier; 1 g de cannelle en poudre; 150 g d'oeufs; 140 g de mascarpone; 1,50 g de sel; 120 g de confiture choisie ou du sucre; 60 g de farine T55; 150 g de crème épaisse fraîche; 160 g de confiture de figue ou selon votre choix; 255 g de pomme; 320 g de poire; 80 g de fraises de saison; 40 g de groseilles; 70 g de myrtilles; 35 g d'amandes effilées

Faire plaisir et surtout donner du plaisir avec cette recette de tarte aux fruits que vous pourrez faire tout au long des saisons avec des fruits différents.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Pâte sablée
45 g de lait entier
1 g de cannelle en poudre
150 g d'oeufs
140 g de mascarpone
1,50 g de sel
120 g de confiture choisie ou du sucre
60 g de farine T55
150 g de crème épaisse fraîche
160 g de confiture de figue ou selon votre choix
255 g de pomme
320 g de poire
80 g de fraises de saison
40 g de groseilles
70 g de myrtilles
35 g d'amandes effilées

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans le bol du robot-mixeur, placer le lait, la cannelle, les oeufs, le mascarpone, le sel, la confiture ou le sucre.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter, farine, crème. Mixer 2 min l'ensemble. Placer la pâte sablée dans le moule, piquez-la, badigeonner avec la confiture de figues.
Éplucher la pomme, couper en dés, répartir sur la tarte, éplucher la poire, couper en dés.
Répartir les dés de poire sur la tarte. Laver rapidement sous l'eau, les fraises, les myrtilles, les groseilles. Couper les fraises en deux, répartir sur la tarte.
Répartir sur la tarte, les groseilles et les myrtilles. Verser la préparation du robot-mixeur, répartir les amandes effilées sur la surface de la tarte.
Enfourner pendant 45 min à 1 h, vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir nette. Sortir la tarte du four, démouler, placer sur une grille de refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Pensez à intercaler un papier cuisson entre le moule et la pâte sablée.

Pour sucrer la préparation à flan je remplace le sucre par le même poids de confiture, cela permet d'obtenir un goût délicieux et d'utiliser les anciennes confitures du placard.

Pendant chaque saison vous pourrez changer les fruits de cette recette.

La grille de refroidissement permet à la pâte sablée de croustiller. Surtout ne pas mettre la tarte au frigo.

Vous pouvez la congeler, pour la dégeler la mettre au four et surveiller !

Régalez-vous !

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