Clafoutis aux broutes

Name: Clafoutis aux broutes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de pâte brisée au robot; 200 g d'oeufs; 2 g de sel; 100 g de mascarpone; 0,40 g de poivre du moulin; 2 g de persil frais; 2 g de thym frais; 100 g de crème entière liquide; 220 g de lait entier; 80 g de fromage de chèvre frais; 20 g de confiture de votre choix; 50 g de farine; 50 g de lardons; 125 g d'oignon blanc (1); 100 g de broutes; 95 g de jambon blanc

Un clafoutis aux broutes qui a un petit air de printemps

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g de pâte brisée au robot
200 g d'oeufs
2 g de sel
100 g de mascarpone
0,40 g de poivre du moulin
2 g de persil frais
2 g de thym frais
100 g de crème entière liquide
220 g de lait entier
80 g de fromage de chèvre frais
20 g de confiture de votre choix
50 g de farine
50 g de lardons
125 g d'oignon blanc (1)
100 g de broutes
95 g de jambon blanc

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Préparation

Laver sous l'eau courante froide, égoutter le persil et le thym. Laver, égoutter les broutes. Couper le jambon en lanières. Éplucher, couper en lamelles l'oignon blanc.
Couper le fromage de chèvre en morceaux. Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le sel, le mascarpone, le poivre, le persil, le thym, la crème, le lait.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le fromage en morceaux, la confiture, la farine. Mixer. Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Sur la pâte brisée, disposer régulièrement les lardons, les lamelles de l'oignon, les broutes, le jambon blanc en lanières.
Verser la préparation mixée sur la pâte brisée et enfourner pour 45 minutes environ. Puis démouler et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez mettre les petites fleurs jaunes des broutes.

Laver bien vos broutes, il s'y trouve souvent caché de petites bêtes entre les feuilles.

Vous pouvez mettre tous vos restes de fromage dans ce clafoutis.

Surveillez bien la cuisson de votre clafoutis, le temps précisé n'est là qu'à titre indicatif et il dépend de la puissance de votre four.

Ce clafoutis peut se conserver deux jours au réfrigérateur.

Bon appétit !

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