Quiche aux broutes

Name: Quiche aux broutes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 85 g d'oignon blanc épluché; 15 g de baies de goji séchées; 60 g de lardons fumés; 75 g de broutes; 2,30 g de thym frais ou désydraté; 1,40 g de persil frais ou désydraté; 30 g de poudre de noisettes; 2,70 g de sel; 150 g d'oeufs; 100 g de mascarpone; 160 g de lait entier; 220 g de crème liquide; 0,30 g de poivre du moulin; 110 g de camembert; 170 g de fromage roche baron

C'est la saison des broutes, profitons-en !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les broutes sous l'eau froide, égoutter. Laver le persil et le thym sous l'eau froide, éponger. Émincer l'oignon de demi-rondelles épaisses.
Dans un petit robot-mixeur, placer le fromage roche baron et la camembert en dés. Mixer grossièrement. Dans la quiche, placer l'oignon, les baies de goji, les lardons.
Dans la tarte placer les broutes coupées en lanières. Dans le bol d'un grand robot mixeur, placer le thym et le persil, la poudre de noisette, le sel.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le mascarpone, le lait, la crème. Mixer l'ensemble.
Verser la préparation crémeuse dans la quiche. Répartir les fromages et enfourner pendant 55 minutes environ, la quiche est cuite et bien dorée.
Délicatement placer la quiche dans une grande assiette, faire glisser le papier cuisson, servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser la pâte à quiche épicée ou une pâte brisée salée.

Vous pouvez remplacer les broutes par des épinards.

Bon appétit !

Retrouvez l'origine et la composition du mascarpone sur notre fiche d'utilisation du mascarpone et
découvrez également nos meilleures recettes au mascarpone : recette sauce mascarpone, recette verrine
asperges mascarpone, recette tiramisu au chocolat, recette fondant à la pomme au mascarpone.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :