Pains croissants aux lardons et oignons

Name: Pains croissants aux lardons et oignons
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive (oignons); 240 g de lard fumé; 220 g d'oignons jaunes soit 2; 8 g de sel; 100 g de pâte à pain; 830 g de farine T 55; 30 g de levure de boulanger; 65 g d'huile d'olive; 410 g d'eau tiède; 30 g de lait; 40 g de graines de sésame

Ces pains croissants aux lardons et oignons pour le plaisir des grands mais aussi des petits !

Recette élaborée
Economique
Temps total:2 h 25 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper le lard fumé en dés, éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle, ajouter lard et oignons.
Cuire jusqu'à coloration des oignons et lardons, puis stopper la cuisson. Dans le bol du robot mélangeur, verser le sel, la pâte à pain, la farine, la levure de boulanger.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter l'huile, la moitié de l'eau, mélanger en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Mélanger la pâte pendant 10 min environ, elle doit être souple. Dès la fin du pétrissage, placer un papier film sur la pâte et laissez lever pendant 1heure à 1h30 environ.
La pâte est bien levée, préparer des pâtons de 250 grammes, aplatir le pâton, poser 1 ou 2 cuillères à soupe d'oignons et de lardons.
Rouler le pâton pour former un boudin, placer la fermeture face au plan de travail, et rabattre les bords pour former des croissants.
Placer dans une assiette creuse, le lait, et dans une assiette plate les graines de sésame, mouiller le pain dans le lait, puis rouler dans les graines de sésame.
Placer sur une feuille de silicone ou sur du papier cuisson, enfourner pendant 30 min environ, dès qu'il a une belle coloration, placer sur une grille de refroidissement.