Pain de brocolis
Cette recette de pain aux brocolis permet d'utiliser les légumes de saison !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
Tags: Fête des mères | Fête des pères | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Sel | Beurre | Eau | Herbes de provence | Lait | Oeuf | Pecorino | Recettes sans gluten | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Poivre blanc | Crème | Anniversaire | Pique nique | Brocoli fleurettes crues | Pain de légumes
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- Conserve sauce tomate au blanc de dinde
- 1,50 litre d'eau
- 2,50 g de sel (eau)
- 370 g de brocolis
- 290 g d'oeufs
- 0,60 g d'herbes de provence séchées
- 0,60 g de poivre du moulin
- 2,50 g de sel (mixeur)
- 200 g de crème épaisse entière
- 90 g de lait entier
- 110 g de beurre
- 70 g de pecorino ou parmesan
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Préparation
- Enlever les parties abîmées du brocolis, couper en bouquets, laver sous l'eau froide, égoutter. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel.
- Porter l'eau de la casserole en ébullition, puis ajouter les brocolis, attendre l'ébullition, cuire 2 min et stopper la cuisson, égoutter.
- Dans le bol du blender, placer les oeufs, les herbes de Provence, le poivre du moulin, le sel, la crème, le lait.
- Dans le bol du blender, ajouter le beurre, la moitié du pécorino, mixer l'ensemble. Verser dans un moule à cake ou à manqué beurré.
- Saupoudrer la surface de pécorino, enfourner pendant 30 à 45 min environ, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir nette, démouler.
- Réchauffer la sauce tomate, goûter, rectifier l'assaisonnement, et servir avec la sauce tomate.
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