Couscous sucré aux figues en verrines

&gt; Bon accord: Vin de pays des coteaux de l&#039;ardèche - rouge léger
&gt; Très bon accord: Vin de pays des côtes de gascogne - rouge léger
&gt; Excellent accord: Vin de pays du comté tolosan - rouge léger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de pays de l&#039;hérault - rouge léger
&gt; Accord parfait: Vin de pays d&#039;oc - rouge léger

Name: Couscous sucré aux figues en verrines
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 50 g de fructose; 0,80 g de sel; 1,10 g de cannelle; 10 g d'eau de fleur d'oranger; 100 g de lait entier; 350 g de lait d'amande; 150 g de couscous; 45 g de cranberries ou raisins secs; 28 g de beurre; 50 g de sucre cristallisé; 350 g de figues; 100 g de crème liquide entière; 285 g Coulis de pêches et raisins noirs

Cette recette de couscous sucré aux figues rappelant nos amis, nos voisins de pays voisins...

Normal
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 50 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

50 g de fructose
0,80 g de sel
1,10 g de cannelle
10 g d'eau de fleur d'oranger
100 g de lait entier
350 g de lait d'amande
150 g de couscous
45 g de cranberries ou raisins secs
28 g de beurre
50 g de sucre cristallisé
350 g de figues
100 g de crème liquide entière
285 g Coulis de pêches et raisins noirs

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Préparation

Essuyer les figues, couper les queues, ciseler en quatre. Dans une casserole placer le fructose, le sel, la cannelle, eau de fleur d'oranger.
Dans la casserole, ajouter le lait entier, le lait d'amande, mélanger, porter à ébullition. Dans un saladier, placer le couscous, les cranberries.
Dans le saladier, sur le couscous, verser le lait en ébullition, laisser pendant 5 à 10 min absorber l'ensemble, mélanger. Disposer dans les verrines.
Pour les figues, dans une petite poêle, faire fondre le beurre, ajouter le sucre cristallisé, faire légèrement colorer et ajouter aussitôt les figues.
Mélanger pendant 2 min le temps de bien enrober les figues puis stopper la cuisson. Placer dans les verrines sur le couscous.
Dans une casserole, verser le coulis de pêches, la crème, mélanger, porter à ébullition, stopper la cuisson. Verser dans les verrines, réfrigérer 1 h au moins.