Quasi de veau à la crème d'ail
Cette recette est un repas familial, un plaisir pour tous !
- Recette facile
- Normal
- Temps total:1 h 45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 1 h 30 min
Tags: Fête des mères | Fête des pères | Cuisson au four | Sauces | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Ciboulette | Miel | Persil | Poivre noir | Veau | Recettes sans gluten | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Sauce pour viandes | Recettes sans oeufs | Huile de colza | Viandes | Crème | Crème aux légumes | Sauce chaude | Fête des grands-mères | Crème salée | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 790 g de quasi de veau
- 35 g d'huile de colza
- 2 g de sel (veau)
- 0,60 g de poivre du moulin (veau)
- 7,40 g de miel
- 1,80 g de sel (crème)
- 0,40 g de poivre du moulin (crème)
- 1,20 g de ciboulette
- 4,50 g de persil frais
- 16 g de gousses d'ail
- 200 g de crème liquide entière
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Préparation
- Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Trier, laver le persil et la ciboulette, éponger, effeuiller le persil, couper en deux la ciboulette.
- Rincer rapidement sous l'eau froide le quasi de veau, placer dans un plat à four, arroser d'huile sur les 2 faces, saler et poivrer.
- Enfourner le quasi de veau pendant 90 min environ, vérifier la cuisson, en plantant une aiguille, il ne doit plus sortir de sang.
- Porter à ébullition une petite casserole d'eau, faire blanchir les gousses d'ail pendant 1 min. égoutter. Dans un petit blender, ajouter miel, sel poivre.
- Dans le blender, ajouter ciboulette, persil, les gousses d'ail, la crème. Hacher finement l'ensemble, verser dans une petite casserole.
- Mélanger à feu modéré pendant 10 à 15 min, le temps que la crème devienne légèrement épaisse, garder au chaud.
- Sortir le quasi de veau dès qu'il est cuit, Couper en tranches fines, servir avec la sauce en saucière, et des légumes vapeur ou la garniture choisie.
Auteur: Maureen S.
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