Sauce vinaigrette à la mangue
Cette recette de vinaigrette à la mangue, un plaisir avec une salade de crustacés ou poissons !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:19 min
Tags: Recettes végétariennes | Printemps | Hiver | Sauces | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Ananas | Huile | Mangue | Orange | Safran | Vinaigrette | Camping car | Robot ménager | Pâques | Cuisson à la casserole | Sauce pour poissons | Recettes sans oeufs | Sauce froide | Sauce vinaigrette | Poivre blanc | Sauce pour crudités | Sauce pour crustacés | Anniversaire | Pique nique
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 50 g d'huile de noix
- 46 g de chair de mangue
- 48 g d'ananas frais
- 100 g de jus d'orange sanguine
- 2 g de sel
- 0,40 g de poivre du moulin
- 0,10 g de pistil de safran (1 dose)
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Préparation
- Éplucher la tranche d'ananas, couper en morceaux, presser la jus d'orange. Dans le bol d'un robot-mixeur, ajouter l'huile et la mangue, hacher.
- Dans une petite casserole, placer l'ananas coupé en dés et le jus d'orange, porter à ébullition et stopper la cuisson, filtrer, presser les fruits.
- Dans un ramequin, ajouter la préparation à l'huile de noix et la préparation à l'ananas, le sel, le poivre et les pistils de safran, mélanger, réfrigérer.
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