Galettes de carottes au foie de veau

Name: Galettes de carottes au foie de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 270 g de carottes; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 50 g de fromage de chèvre frais; 1 g de cinq épices; 60 g d'oeuf; 20 g de beurre allégé; 15 g de Maïzena; 20 g de beurre allégé; 330 g de foie de veau; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 1 g de ciboulette

Ces galettes de carottes au foie de veau sont simples à réaliser et très économiques...

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Préparons les carottes.. Laver, peler avec un économe. râper.
Prenons un saladier... Disposer les carottes râpées dans le saladier. Ajouter, le sel, poivre, fromage frais de chèvre, le cinq épices.
Prenons l'oeuf... Cassez l'oeuf, vérifier sa fraîcheur et verser avec les carottes râpées.
Préparons les galettes... A l'aide d'une fourchette, mélanger tous les ingrédients du saladier, afin d'obtenir une préparation homogène.
Prenons une poêle antiadhésive... Faire fondre doucement le beurre. Verser une cuillère à soupe de carotte râpée, aplatir légèrement, cuire sur les deux faces, réserver au chaud par exemple dans votre four à 100°C.
Préparons la cuisson des tranches de foie de veau... Fariner avec la maïzena les tranches de foie de veau. Prendre une seconde poêle, placer le beurre, disposer les tranches de foie de veau sur un feu moyen. Cuire sur les deux faces.
Prenons le sel et poivre... En fin de cuisson, saler et poivrer, saupoudrer de ciboulette. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Recette qui demande de la présence et de la surveillance.

Bon appétit !

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