Pain de Pâques

Name: Pain de Pâques
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 50 g de farine de sarrasin; 18 g de levure de boulanger; 20 g de sucre en poudre; 105 g d'eau tiède; 750 g de farine T55; 70 g de mélange de pignons et noix de cajou; 8 g de sel; 240 g d'eau tiède; 25 g de graines de céréales

Ce pain de Pâques pour garnir votre table en ce grand jour de fête de la résurrection !

Recette élaborée
Economique
Temps total:2 h 12 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Pause: 1 h 12 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

50 g de farine de sarrasin
18 g de levure de boulanger
20 g de sucre en poudre
105 g d'eau tiède
750 g de farine T55
70 g de mélange de pignons et noix de cajou
8 g de sel
240 g d'eau tiède
25 g de graines de céréales

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Préparation

Dans le bol du pétrin, ajouter la farine de sarrasin, la levure de boulanger, le sucre, l'eau. Laisser lever pendant 30 min. La levure est bien levée.
Dans le bol du pétrin, ajouter la farine tamisée, le mélange pignons et noix de cajou, le sel. Placer le fouet et battre la pâte lentement.
Ajouter l'eau peu à peu, vous devez obtenir une pâton souple, non collant. Placer un torchon et faire lever toute la nuit ou pendant 4 à 5 heures.
Le lendemain la pâte est bien levée, placer un papier cuisson sur la tôle du four. Peser des pâtons de 70 gr, aplatir à la main en forme de cercle le restant de pâte.
Préparer le cercle de pâte sur du papier cuisson, il sera plus facile à déplacer, couper la pâte avec une lame de rasoir, saupoudrer de céréales.
Enfourner pendant 30 minutes.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez saupoudrer avec des graines de pavot, de tournesol, etc.

Vous n'aurez sans doute pas besoin de toute l'eau indiquée, car cela peut varier en fonction du temps et de la qualité des ingrédients.

Pour réaliser votre cercle de pâte à pain, travailler sur le papier cuisson de la tôle du four, il vous sera plus facile de le déplacer. Vous pouvez utiliser le fond d'un plat à tarte pour réaliser un bon cercle.

Si le pain sèche un peu au bout d'une journée, il suffira de le passer rapidement sous le robinet de l'eau froide et de le placer dans le four chaud !

Joyeuse Pâques !

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