Cuillères de truite fumée

Name: Cuillères de truite fumée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 110 g de petits suisse soit 2; 10 g d'huile de noisettes; 7 g de vinaigre balsamique; 1,50 g de sel fin; 1 g de paprika; 90 g de poivron rouge; 2,50 g de ciboulette; 125 g de germes de soja frais; 80 g de truite fumée soit 4

Ces cuillères de truite fumée, pour dresser une table ou un buffet de plaisir !

Recette facile
Normal
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Trier, laver sous l'eau froide les germes de soja, égoutter. Trier laver la ciboulette, éponger, ciseler. Laver le morceau de poivron rouge, couper en petits dés.
Couper la truite en petits morceaux. Dans un ramequin, ajouter les petits suisse, arroser avec l'huile et le vinaigre, ajouter le sel, mélanger.
Dans le ramequin, ajouter le paprika, les dés de poivron rouge, la moitié de la ciboulette. Mélanger. Dans les cuillères poser les germes de soja.
Dans les cuillères, ajouter la préparation crémeuse, parsemer de truite fumé et de ciboulette.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser cette recette, avec des grandes cuillères pour une entrée ou des petites cuillères pour des amuse-bouches.

Mettre ce plat rapidement au réfrigérateur, elle ne se conserve pas très longtemps.

N'oubliez pas de contrôler et de goûter la sauce, rectifier l'assaisonnement.

Quel vin avec ces cuillères de truite fumée ? Des vins blancs ou rosés (vin du Béarn, un Jurançon sec, Sylvaner, Côtes de Provence rosé, Côtes du Rhône rosé.

Joyeux Noël !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

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Et voici une astuce pour peler facilement un poivron.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive