Halloween les pains fantômes
Les enfants seront heureux de réaliser ces petits pains fantomes
- Normal
- Economique
- Temps total:3 h 45 min
- Préparation: 3 h
- Cuisson: 45 min
Tags: Halloween | Cuisson au four | Automne | Pains & pâtes | La cuisine des grand-mères | Sel | Eau | Farine type 55 | Gluten | Levure de boulanger | Olive noire | Sucre en poudre | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Recettes élaborées | Pain | Pains variés | Pâtes, farinages | Pique nique | Petit déjeuner
Ingrédients
Recette pour 7 personnes
- 15 g d'olives noires
- 300 g d'eau
- 9 g de sel fin
- 100 g de gluten de blé
- 520 g de farine T55
- 80 g de farine T55 (levain)
- 8 g de sucre semoule (levain)
- 60 g d'eau tiède (levain)
- 15 g de levure de boulanger (levain)
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Pour la levain, dans le bol du robot mélangeur, placer la levure de boulanger émiettée, puis ajouter l'eau, la farine, mélanger, laisser lever 30 minutes.
- Au bout des 30 min le levain est prêt, ajouter la farine, le gluten, le sel,
- Ajouter peu à peu l'eau pour obtenir un pâton souple qui ne colle pas aux doigts. Laisser le lever pendant 4 heures ou toute la nuit.
- Peser le pâton, puis réaliser des pâtons de 160 gr environ. Pour les fantômes, prendre un petit pâton, le mouiller légèrement d'eau au pinceau.
- Le rouler en serrant bien, allonger en pointe à un bout, et à l'autre bout faire une assise. Préparer tous les pâtons.
- Disposer les pâton sur la tôle du four couverte d'un papier cuisson. Enfourner à 180°c pendant 45 minutes, ils doivent être à peine doré.
- Poser des morceaux d'olive, découper au ciseau et poser délicatement avec un peu d'eau. Si on cuit avec les olives, le jus s'échappe et l'olive se ratatine.
Auteur: Manon S.
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