Pain espagnol

Name: Pain espagnol
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine espagnole
Ingredients: 18 g de levure de boulangerie; 205 g d'eau; 120 g de farine complète; 290 g de farine T65; 50 g de farine de maïs; 70 g d'huile d'olive; 8 g de sel fin; 15 g de graines de tournesol; 15 g de farine de maïs

Avec ce pain, vivons à l'heure espagnole !

Recette élaborée
Normal
Temps total:2 h 50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot pétrin ajouter la levure, 100 g d'eau, mélanger, continuer avec la farine complète.
Dans le bol du pétrin, ajouter la farine T65, la farine de maïs, l'huile d'olive.
Dans le bol du pétrin, ajouter le sel, placer le bol sur le robot et mélanger à petite vitesse, puis augmenter un peu, il doit former une boule.
Ajouter l'eau si nécessaire dans le bol, la pâte doit être souple, ajouter les graines de tournesol, mélanger. Couvrir et laisser lever pendant 2 heures.
Votre pâte à pain est bien levée, placer sur un plan de travail fariné, faire une belle boule. Préparer la tôle du four en plaçant le papier cuisson.
Placer la boule de pâte sur la tôle du four, former avec les doigts une spirale de pâte. Saupoudrer de farine de maïs. Laisser lever pendant 45 minutes.
La levée terminée, enfourner pendant 35 minutes, La cuisson est terminée, placer le pain sur une grille de refroidissement.