Crêpes au chou-fleur
Ces crêpes au chou-fleur, recette facile à réaliser !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min
Tags: Cuisson au wok | Chandeleur | Saint Valentin | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Hiver | Légumes | Fromages | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Aneth | Beurre allégé salé | Chou-fleur | Eau | Huile | Mascarpone | Muscade | Parmesan | Poivre noir | Raisin sec de corinthe | Sucre | Camping car | Robot ménager | Entrées chaudes | Crème | Crêpe salée | Plats salés | Crêpes | Garniture | Anniversaire | Recette fromage | Cuisine fromage | Cuisine aux épices | Crêpes à la semi-farine complète
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- Crêpes à la semi-farine complète
- 40 g de beurre (cuisson chou-fleur)
- 670 g de chou-fleur
- 100 g d'eau
- 100 g de crème entière
- 40 g de raisins secs
- 15 g de gousses d'ail
- 250 g de Mascarpone
- 1 g de muscade
- 0,40 g poivre du moulin
- 1,50 g d'aneth séché
- 1,50 g de sel
- 25 g de Parmesan
- 10 g huile (poêle)
- 20 g de beurre allégé
- 20 g de Parmesan
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver sous l'eau froide le chou-fleur, égoutter, couper en fleurettes. Râper le parmesan et séparer pour les 2 préparations.
- Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter le chou-fleur, mélanger, cuire à feu doux 3 min.
- Dans la poêle, ajouter l'eau, la crème, mélanger, couvrir pendant 10 min.
- Dès que le chou-fleur est cuit, vérifier avec la lame du couteau la cuisson et ajouter les raisins secs, l'ail.
- Dans le wok, ajouter, le mascarpone, la muscade, le poivre, mélanger, saupoudrer d'aneth, de sel, de parmesan.
- Mélanger bien l'ensemble, et juste avant de servir, ajouter le beurre et le parmesan. Servir aussitôt.
Auteur: Antoine V.
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