Meringues aux abricots et aux nectarines
Qui pourra résister à cette recette de meringues aux abricots et nectarines ?
- Recette élaborée
- Economique
- Temps total:2 h 5 min
- Préparation: 35 min
- Cuisson: 60 min
Tags: Fête des pères | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Desserts | Sel | Abricot | Blanc d'oeuf | Framboise | Fromage blanc | Myrtille | Nectarine | Raisin sec de corinthe | Sucre | Sucre cassonnade | Dessert meringué | Robot ménager | Recettes élaborées | Dessert avec des fruits | Dessert à base de fromage blanc | Anniversaire | Batteur électrique | Meringue | Pique nique
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 82 g de blancs d'oeufs
- 0,50 g de sel
- 150 g de sucre semoule
- 250 g de fromage blanc
- 35 g de sucre cassonade
- 80 g d'abricots
- 250 g de nectarines
- 33 g de raisins secs
- 15 g de framboises
- 15 g de myrtilles
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Préparation
- Laver sous l'eau courante les fruits. Dénoyauter, couper en dés. Mettre un papier cuisson sur la tôle pâtisserie du four.
- Mélanger les blancs salés en augmentant la vitesse peu peu. Vous devez pouvoir renverser la petite cuillère sans qu'elle tombe.
- Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre. mélanger pour obtenir une préparation brillante.Transvaser dans une poche à douille la meringue.
- Avec un emporte-pièce donner la forme à vos meringues, préparer par 2 pièces pour les superposer. Préparer les éléments de décors.
- Enfourner, pendant 50 et 60 min. Dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le sucre cassonade. Mélanger.
- Dans le saladier ajouter la préparation au fromage blanc, les fruits (abricots, nectarines, raisins secs), mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 30 min.
- Dans l'assiette, placer une meringue, une couche de fromage blanc aux fruits, couvrir avec seconde meringue, mettre un peu de fromage, décorer avec les fruits.
Auteur: Corinne C.
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