Soupe de magret façon chinoise

&gt; Bon accord: Patrimonio - blanc sec puissant
&gt; Très bon accord: Pessac-léognan - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Excellent accord: Puligny-montrachet - blanc sec puissant
&gt; Accord quasi parfait: Marsannay - blanc sec puissant
&gt; Accord parfait: Fixin - blanc sec puissant

Name: Soupe de magret façon chinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 1 litre d'eau; 8 g de fond de veau; 20 g de vin de riz; 15 g de sauce soja; 390 g de magret; 300 g de choux de Bruxelles surgelés; 210 g de fonds d'artichaut surgelés; 0,90 g d'étoile de badiane; 7 g d'ail; 10 g d'huile de sésame; 12 g de graines de sésame; 6 g de persil

Essayez cette soupe étonnante de magret façon chinoise!

Recette facile
Economique
Temps total:27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

1 litre d'eau
8 g de fond de veau
20 g de vin de riz
15 g de sauce soja
390 g de magret
300 g de choux de Bruxelles surgelés
210 g de fonds d'artichaut surgelés
0,90 g d'étoile de badiane
7 g d'ail
10 g d'huile de sésame
12 g de graines de sésame
6 g de persil

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Préparation

Enlever la partie grasse du magret, couper en morceaux. Trier, laver le persil, éponger.
Émincer le persil, tailler en lanières les fonds d'artichaut. Éplucher l'ail, enlever le germe central, émincer.
Dans le wok, ajouter l'eau, le fond de veau, le vin de riz, la sauce soja.
Dans le wok, ajouter les morceaux de magret, les choux de Bruxelles, les fonds d'artichauts, l'étoile de badiane, mélanger.
Dans le wok, ajouter l'ail. Mélanger, porter à ébullition. Avec une fourchette vérifier la cuisson, vous devez pénétrer facilement dans un morceau de légume.
Dans le wok, ajouter l'huile de sésame, enlever l'étoile de badiane, mélanger, porter à ébullition. Stopper la cuisson.
Dans une poêle antiadhésive, faire légèrement griller sans matière grasse, puis verser sur la soupe. Décorer avec le persil.