Curry de dinde au lait de coco

Name: Curry de dinde au lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine mauricienne
Ingredients: 530 g de blanc de dinde; 400 g de lait de coco; 400 g de poireaux; 200 g de carottes; 100 g de crème allégée; 12 g d'ail; 2 g de curry; 2 g de sel; 2 g de ciboulette; 2 g de basilic; 0,40 g de poivre

Le curry de dinde au lait de coco, une recette délicieuse, simple et économique...

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Écraser au pilon l'ail.
. Éplucher le poireau, fendre en deux, laver sous l'eau froide.
Émincer le poireau. Réserver. Couper la viande de dinde en lanières. Trier, laver la ciboulette, éponger, ciseler.
Éplucher les carottes, Laver sous l'eau froide, peler et couper en rondelles. Laver le basilic sous l'eau froide.
Éponger le basilic, ciseler. Verser le lait de coco dans le wok, porter à ébullition , puis ajouter les carottes.
Dans le wok, ajouter les poireaux, l'ail, la viande, la crème, le curry. Mélanger et porter à l'ébullition.
Dans le wok, ajouter sel, poivre. Réduire en mélangeant régulièrement, rectifier l'assaisonnement. Décorer avec ciboulette et basilic.

Auteur: Antoine V.

Les conseils de supertoinette

Soyez prudent avec le curry, commencez si c'est la première fois en mettant une dose moins importante, vous rectifierez lorsque vous goûterez en fin de recette la dinde.

Bon appétit !

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