Sablés à la confiture

Name: Sablés à la confiture
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 200 g de gelée ou confiture très ferme; 250 g de farine T65; 125 g de sucre semoule; 125 g de beurre; 55 g d'oeuf entier; 50 g de sucre glace; 0,50 g de sel

Mégane et Maud préparent des sablés à la confiture!

Normal
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

200 g de gelée ou confiture très ferme
250 g de farine T65
125 g de sucre semoule
125 g de beurre
55 g d'oeuf entier
50 g de sucre glace
0,50 g de sel

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Préparation

Avec un couteau, couper le beurre en dés. Dans une saladier, casser l'oeuf, ajouter sel et sucre semoule.
Avec un fouet, battre énergiquement la préparation. Verser la farine sur le plan de travail très propre.
Faire un trou (puits) au centre de la farine. Mégane verse délicatement la préparation battue.
Couvrir le puits et la préparation avec la farine, mélanger, faire une seconde fois le puits. Placer le beurre dans le puits.
On fait pénétrer le beurre dans la farine, on sable la pâte, c'est à dire on frotte entre ses mains. Mégane et Maud sont très appliquées !
On prépare une belle boule de pâte, bien ronde. Mégane la termine : elle est prête.
On saupoudre le plan de travail, la pâte ne collera pas ! On farine le rouleau à pâtisserie. On pose le pâton sur la farine au centre du plan de travail.
On abaisse (aplatir avec le rouleau à pâtisserie). On tourne la pâte pour en faire un cercle. Pas facile à faire, on y arrive!
Prendre un verre, si vous n'avez pas d'emporte-pièce. On fait des cercles sur toute la pâte.
Marquer les sablés, le plus près possible. Avec les restes de pâte, abaisser encore des sablés. Mégane est très fière!
Avec un emporte-pièce en forme de coeur, faire un sablé sur 2, les sablés en coeur seront disposés sur les sablés simples.
Les différents sablés sont prêts. Recouvrir la tôle à pâtisserie d'un papier cuisson. Placer les sablés, même les petits coeurs.
Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Enfourner, la cuisson va durer 15 min. Enfourner, les sablés sont prêts.
Faire éventuellement la deuxième fournée. Sortir les sablés. Mettre les sablés avec les coeurs tous au même endroit sur le plan de travail. Avec une passoire fine, recouvrir d'une fine couche de sucre glace.
Poser une cuillère à café de confiture sur le sablé, le répartir sur toute la surface. Poser délicatement en le tenant par le bord du sablé.

Les conseils de supertoinette

Cette recette est intéressante à faire avec les enfants, mais il faut s'organiser et répartir à chacun les taches selon leurs capacités.

Il n'y a pas de problème de conservation : aussitôt terminés, aussitôt mangés !

Régalez-vous !

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