Flans aux foies de poulet

Name: Flans aux foies de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 g d'ail; 2 g de ciboulette; 95 g foies de poulet; 1,50 g de sel; 0,50 g de moulin à poivre; 100 g d'oeufs entiers; 100 g de lait écrémé; 50 g de crème; 10 g de beurre allégé; Eau à mi-hauteur; 2 g de basilic; sauce tomate sicilienne

Les flans aux foies de poulet, recette facile et économique !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

6 g d'ail
2 g de ciboulette
95 g foies de poulet
1,50 g de sel
0,50 g de moulin à poivre
100 g d'oeufs entiers
100 g de lait écrémé
50 g de crème
10 g de beurre allégé
Eau à mi-hauteur
2 g de basilic
sauce tomate sicilienne

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Préparation

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Trier, laver la ciboulette. Réserver quelques brins pour la décoration.
Prenons le bol du robot mixeur... Mettre l'ail, ciboulette, les foies, sel, poivre, les oeufs, la crème et lait. Le bol du mixeur, vous servira pour verser la préparation dans les ramequins.
Beurrer des moules à flan... Les remplir de la préparation. Verser l'eau tiède du bain-marie dans le plat.
Enfourner au bain-marie pendant 45 minutes...Démouler le flan et servir nappé de la sauce tomate Françoise. Décorer avec du basilic.

Les conseils de supertoinette

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Pour démouler, passer un couteau contre la paroi du moule et renverser.

Accord des vins :
Muscat sec, hermitage blanc...

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ample