Veau au miel en salade

&gt; Bon accord: Saint drézéry - rouge assez puissant
&gt; Très bon accord: Pic saint loup - rouge assez puissant
&gt; Excellent accord: Beaumes de venise - rouge assez puissant
&gt; Accord quasi parfait: Beaune - rouge assez puissant
&gt; Accord parfait: Canon-fronsac - rouge assez puissant

Name: Veau au miel en salade
Prep time: 22 min
Cook time: 10 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 170 g d'escalopes de veau; 50 g de citron; 35 g de miel; 10 g de sauce soja; 1,50 g de sauce Worcestershire; 250 g d'eau; 25 g d'huile d'arachide; 170 g de salade carmine; 125 g de concombre; 50 g de raisins secs; 40 g de noix de cajou; 37 g d'oignon frais

Une délicieuse recette de veau au miel présenté en salade!

Recette facile
Economique
Temps total:32 min
Préparation: 22 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

170 g d'escalopes de veau
50 g de citron
35 g de miel
10 g de sauce soja
1,50 g de sauce Worcestershire
250 g d'eau
25 g d'huile d'arachide
170 g de salade carmine
125 g de concombre
50 g de raisins secs
40 g de noix de cajou
37 g d'oignon frais

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Préparation

Presser le jus de citron et le peser. Couper les escalopes en lanières. Placer dans une assiette creuse.
Dans l'assiette creuse, ajouter le jus de citron, le miel, la sauce soja, la sauce Worcestershire. Mélanger l'ensemble pour bien enrober.
Laver méticuleusement la salade sous l'eau courante. Éponger. Sur une planche à découper, couper la salade en deux parties dans le sens de la longueur.
Couper le demi-concombre en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines de l'intérieur. Couper le concombre en fines lamelles.
Trier, couper les feuilles abîmées de l'oignon. Couper en rondelles. Couvrir les raisins secs d'eau et mettre au micro-ondes pendant 1 minute.
Faire griller à sec les noix de cajou dans une poêle. Placer les feuilles de salade en couronne dans l'assiette.
Dans une petite poêle, verser l'huile, la viande avec la marinade et faire revenir rapidement à feu vif.
Dans la grande assiette, ajouter lanières de concombre, raisins secs, noix de cajou,oignon frais, au centre placer la viande. Servir aussitôt.