Poulet aux pommes de terre et olives au four

Name: Poulet aux pommes de terre et olives au four
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,20 kg de pommes de terre soit 8; 900 g de cuisses de poulet soit 4; 125 g de tomates cerise; 100 g d'oignon soit 1; 100 g d'olives noires; 60 g d'huile d'olive soit 4 CàS; 10 g de coriandre soit 1/2 bouquet; 5 g d'ail soit 1 gousse; 3 g de paprika soit 1/2 CàC; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette dont vous ne pourrez plus vous passer !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,20 kg de pommes de terre soit 8
900 g de cuisses de poulet soit 4
125 g de tomates cerise
100 g d'oignon soit 1
100 g d'olives noires
60 g d'huile d'olive soit 4 CàS
10 g de coriandre soit 1/2 bouquet
5 g d'ail soit 1 gousse
3 g de paprika soit 1/2 CàC
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Peler et hacher l'oignon. Peler et découper les pommes de terre en gros morceaux. Egoutter les olives. Peler et découper la gousse d'ail en quatre.
Dans un plat adapté à la cuisson au four, mettre l'huile, l'oignon, l'ail, le paprika, le sel et le poivre. Placer les cuisses de poulet dessus. Mélanger délicatement le tout. Ajouter les pommes de terre, les tomates cerise et les olives noires.
Recouvrir le plat de papier aluminium. Enfourner durant 1 heure. Ciseler la coriandre. Parsemer de coriandre avant de servir chaud.

Vins conseillés

Un vin rouge sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez très discret et à la bouche peu ronde