Gâteau roulé aux fraises

&gt; Bon accord:
&gt; Très bon accord:
&gt; Excellent accord:
&gt; Accord quasi parfait: Cabernet d&#039;anjou - rosé demi-sec
&gt; Accord parfait: Macvin du jura - rosé demi-sec

Name: Gâteau roulé aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de mascarpone; 250 g de fraises; 150 g d'oeufs soit 3; 110 g de sucre en poudre; 100 g de purée de fraises; 80 g de farine; 30 g de sucre glace soit 2 CàS; 22,50 g de sucre vanillé soit 3 sachets; 15 g d'eau chaude soit 1 CàS; 5 g d'extrait de vanille soit 1 CàC; 1 g de sel soit 1 pincée

Retombez en enfance !

Recette facile
Economique
Temps total:42 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les oeufs et 80 g de sucre en poudre. Ajouter progressivement la farine, le sel et un sachet de sucre vanillé en les tamisant. Verser l'eau chaude. Fouetter vivement la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Etaler la préparation sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner durant 12 minutes.
Retourner la pâte sur un torchon propre. Rouler le biscuit. Maintenir celui-ci enroulé dans le torchon durant le refroidissement de la pâte.
A l'aide d'un fouet, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé restant dans un récipient. Découper les fraises en dés. Dans un bol, mélanger les dés de fraises, la purée de fraise et le sucre en poudre.
Dérouler la pâte de biscuit. Badigeonner la pâte d'extrait de vanille. Etaler le mascarpone dessus. Parsemer de la préparation aux fraises. Rouler le biscuit.