Gnocchis de patates douces au Cookeo

Name: Gnocchis de patates douces au Cookeo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de patates douces; 200 g de pommes de terre; 70 g de farine; 45 g d'huile d'olive soit 3 CàS; 20 g de jaune d'oeuf soit 1; 1 g de sel; 1 g de poivre

Des gnocchis doux et légers !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Eplucher les patates douces et les pommes de terre. Découper grossièrement celles-ci en gros morceaux. Placer les patates douces et les pommes de terre dans le panier vapeur. Verser 20 cl d'eau dans la cuve du Cookeo. Programmer le mode cuisson sous pression durant 10 minutes. La cuisson achevée, laisser refroidir les légumes.
Dans un grand récipient, écraser à l'aide d'une fourchette les morceaux de patates douces et de pommes de terre. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Travailler la pâte obtenue à la main. Façonner une boule à partir de la préparation. Saler et poivrer.
Diviser la boule en quatre. Façonner des boudins puis découper ceux-ci en tronçons. Programmer le mode dorer du Cookeo et verser l'huile d'olive dans la cuve du robot. Lorsque l'huile est chaude, faire dorer les gnocchis durant 1 minute en les remuant. Servir chaud avec du gruyère râpé.

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