Cake aux tomates séchées et feta

Name: Cake aux tomates séchées et feta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de tomates séchées; 180 g de farine; 150 g d'oeufs soit 3; 100 g de feta; 50 g de gruyère râpé; 0,12 litre de lait; 11 g de levure chimique soit 1 sachet; 0,06 litre d'huile d'olive; 1 g de sel; 1 g de poivre

Un cake idéal pour toutes les saisons !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de tomates séchées
180 g de farine
150 g d'oeufs soit 3
100 g de feta
50 g de gruyère râpé
0,12 litre de lait
11 g de levure chimique soit 1 sachet
0,06 litre d'huile d'olive
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake.
Egoutter les tomates séchées. Découper celles-ci, ainsi que la feta, en dés.
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure à l'aide d'un fouet. Ajouter les oeufs un à un. Verser ensuite le lait puis l'huile d'olive. Saler et poivrer. Fouetter énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène.
Incorporer la feta, les tomates séchées et le gruyère râpé. Remuer le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser la préparation dans le moule. Enfourner durant 50 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

> Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
> Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
> Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération