Tartare d'avocat et tomate

&gt; Bon accord: Vin de pays de l&#039;atlantique - rouge léger
&gt; Très bon accord: Vin de savoie - rouge léger
&gt; Excellent accord: Saumur - rouge léger
&gt; Accord quasi parfait: Coteaux du giennois - rouge léger
&gt; Accord parfait: Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

Name: Tartare d'avocat et tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 780 g de tomates soit 6; 400 g d'avocats soit 2; 120 g de citron soit 1; 50 g d'échalotes soit 2; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Un tartare de fruits original !

Recette facile
Economique
Temps total:31 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire bouillir une grande casserole d'eau. Plonger les tomates dans l'eau bouillante durant 30 secondes. Plonger ensuite les tomates dans un récipient d'eau glacée. Peler et épépiner les tomates. Découper celles-ci en dés.
Dénoyauter et découper les avocats en dés. Peler et hacher les échalotes.
Presser le citron. Dans un saladier, mélanger les dés d'avocats et de tomates. Ajouter les échalotes, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuer le tout à l'aide d'une spatule.
Dans chaque assiette, former un cercle épais avec la préparation. Servir frais.