Gâteau au chocolat et aux framboises

&gt; Bon accord: Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Très bon accord: Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Excellent accord: Macvin du jura - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord quasi parfait: Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord parfait: Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

Name: Gâteau au chocolat et aux framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de framboises; 200 g de chocolat noir; 200 g d'oeufs soit 4; 125 g de farine; 100 g de beurre; 70 g de sucre en poudre; 20 g de sucre glace; 6 g de levure chimique soit 1/2 sachet

Un gâteau gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à manqué.
Casser le chocolat en morceaux. Découper le beurre en cubes. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuer à l'aide d'une spatule afin de lisser la préparation.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Tamiser la farine et la levure dans le saladier. Fouetter énergiquement le tout afin d'obtenir une préparation homogène. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer délicatement ceux-ci à la préparation.
Dans le moule à manqué, verser la moitié de la préparation. Réserver quelques framboises pour la décoration. Déposer les autres framboises sur la pâte. Couvrir les framboises avec l'autre moitié de préparation. Enfourner durant 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Déposer les framboises restantes sur le gâteau et saupoudrer de sucre glace avant de servir.