Flan de légumes au Thermomix

Name: Flan de légumes au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de courgette soit 1; 200 g de crème fraîche épaisse; 160 g de poivron rouge soit 1; 150 g d'oeufs soit 3; 125 g de carotte soit 1; 100 g d'oignon soit 1; 35 g de parmesan râpé; 20 g de Maïzena; 10 g de persil soit 1/2 bouquet; 1 g de sel; 1 g de poivre

Un flan salé : une recette originale !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Beurrer des cassolettes adaptées à la cuisson au bain-marie et au four.
Peler et découper en gros morceaux la carotte, la courgette, l'oignon et le poivron rouge. Dans le bol du Thermomix, mixer à vitesse 5 durant 5 secondes la carotte, la courgette, le poivron rouge et l'oignon.
Ajouter le persil, le parmesan, la crème fraîche, les oeufs, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixer à nouveau durant 10 secondes à vitesse 3 en sens inverse.
Racler les bords du bol avec une spatule. Verser la préparation dans les cassolettes. Placer celles-ci dans un grand plat à gratin. Verser de l'eau autour pour une cuisson au bain-marie. Enfourner durant 35 minutes. Laisser tiédir avant de servir.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur