Tartelettes aux fraises

&gt; Bon accord:
&gt; Très bon accord:
&gt; Excellent accord:
&gt; Accord quasi parfait: Cabernet d&#039;anjou - rosé demi-sec
&gt; Accord parfait: Macvin du jura - rosé demi-sec

Name: Tartelettes aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0,40 litre de lait; 250 g de fraises; 230 g de pâte sablée soit 1 rouleau; 100 g d'oeufs soit 2; 60 g de sucre; 30 g de maïzena; 3 g de vanille soit 1 gousse

Comment y résister ?

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Découper la pâte sablée en cercles. Etaler ceux-ci dans 4 moules à tartelettes. Piquer les cercles de pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire à blanc jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Sortir les moules du four et laisser refroidir ceux-ci.
Fendre la gousse de vanille et prélever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Dans une casserole, mélanger le lait et les graines de vanille. Porter à ébullition le mélange.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et la maïzena. Délayer progressivement avec le lait bouillant sans cesser de mélanger à l'aide du fouet. Verser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux en mélangeant continuellement. Lorsque la préparation est sur le point d'entrer en ébullition, retirer la casserole du feu. Verser la crème dans un récipient. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Laver, équeuter et découper les fraises en deux. Lorsque la crème est bien froide, répartir la crème sur les cercles de pâte dans les moules à tartelettes. Disposer les moitiés de fraises en rosace sur la crème.