Galettes de saumon

Name: Galettes de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 300 g de pavés de saumon; 120 g de chapelure; 50 g d'oeuf soit 1; 20 g d'aneth; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette originale !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

600 g de pommes de terre
300 g de pavés de saumon
120 g de chapelure
50 g d'oeuf soit 1
20 g d'aneth
15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Peler et découper les pommes de terre en cubes. Faire cuire ceux-ci dans une casserole d'eau bouillante environ 30 minutes. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égoutter et écraser en purée celles-ci.
Hacher finement les pavés de saumon et ciseler l'aneth. Dans un bol, battre l'oeuf à l'aide d'un fouet. Ajouter le saumon, l'aneth, l'oeuf et 45 g de chapelure dans le saladier contenant la purée de pommes de terre. Saler et poivrer. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
Verser la chapelure restante dans une assiette. Prélever de la préparation afin de façonner des galette. Plonger tous les côtés de chaque galette dans la chapelure. Réfrigérer environ 15 minutes.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire dorer les galettes dans celle-ci. Faire cuire chaque face des galettes environ 4 minutes.