Taboulé au poulet

&gt; Bon accord: Chignin - rouge assez puissant
&gt; Très bon accord: Marcillac - rouge assez puissant
&gt; Excellent accord: Cassis - rouge assez puissant
&gt; Accord quasi parfait: Coteaux du languedoc - rouge assez puissant
&gt; Accord parfait: Côtes du roussillon - rouge assez puissant

Name: Taboulé au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 390 g de tomates soit 3; 240 g de blancs de poulet soit 2; 200 g de semoule; 200 g de concombre soit 1; 200 g d'oignons soit 2; 120 g de citron soit 1; 60 g d'huile d'olive soit 4 CàS; 10 g de menthe soit 1/2 bouquet; 10 g de basilic soit 1/2 bouquet; 1 g de sel; 1 g de poivre

Un taboulé comme on les aime !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

La veille, faire gonfler la semoule avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placer au réfrigérateur.
Découper le poulet en dés. Faire dorer ceux-ci une dizaine de minutes avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. La cuisson achevée, laisser refroidir les dés de poulet.
Laver, épépiner et découper en dés les tomates. Eplucher et découper le concombre en dés. Peler et émincer finement les oignons. Ciseler la menthe et le basilic. Presser le citron.
Dans un saladier, mélanger la semoule, le poulet, les tomates, le concombre, les oignons, la menthe et le basilic. Ajouter de l'huile d'olive si nécessaire. Saler et poivrer. Arroser de jus de citron. Remuer le tout. Réserver au réfrigérateur avant de servir.